Heute gibt es ein weiteres Rezept, nämlich Kaffee für die Fee. Zu diesem Thema läuft eine Ausschreibung für Kurzgeschichten beim Art Skript Phantastik Verlag. Einsendeschluss ist der 31. Dezember, es bleibt also noch reichlich Zeit, die Geschichte fertig zu bekommen.
Milchbecher mit Kaffee
Nein, hat nichts mit Latten irgendwelcher Art zu tun.
- 40 g Kaffee (gemahlen)
- 220 ml Sahne
- 2 Eigelb
- 40 g Zucker
Sahne aufkochen, den Kaffee damit bedecken und kaltstellen.
Wenn die Sahne richtig kalt ist, durchseihen.
Mit den Eigelben und dem Zucker verrühren und nochmals durchseihen. In geeignete Becher für ein Wasserbad füllen.
Wasser in einem Topf nur fast zum Sieden bringen. Die Becher hineinstellen und zugedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Creme sollte sich verhalten wie Wackelpudding, wenn sie fertig ist.
Abkühlen lassen und bis zum Gebrauch kaltstellen.
Das Rezept stammt aus einem bayrischen Kochbuch des 19. Jahrhunderts. Ältere Rezepte gibt es unter anderem hier.
Bild: Andreas Fink via Wikimedia, CC BY-SA 2.5
Schreibe einen Kommentar