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<\/h4>\n- \n
- 200 g gemischte N\u00fcsse (Haseln\u00fcsse, Cashews, Mandeln, Waln\u00fcsse …)<\/li>\n
- 20 g Pistazien<\/li>\n
- 10 g gehackte Leinsamen<\/li>\n
- 20 g Sonnenblumenkerne<\/li>\n
- 100 g feine 3-Korn-Flocken<\/li>\n
- 25 g getrocknete Cranberrys<\/li>\n
- 25 g Sultaninen<\/li>\n
- 100 g Butter<\/li>\n
- 100 g Honig<\/li>\n
- 1 EL Orangenessenz<\/li>\n
- 1 Prise Zimt<\/li>\n
- 1 Prise Salz<\/li>\n
- 1 Eiwei\u00df<\/li>\n<\/ul>\n
N\u00fcsse grob hacken, entweder mit dem Messer oder einem geeigneten K\u00fcchenger\u00e4t. (Gibt\u2019s auch in nicht-elektrisch.) Nach Wunsch die Pistazien und\/oder einen Teil der N\u00fcsse ganz lassen.<\/p>\n
N\u00fcsse, Leinsamen und Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne gr\u00fcndlich r\u00f6sten, dann in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen.<\/p>\n
In der trockenen Pfanne die Getreideflocken r\u00f6sten.<\/p>\n
Cranberrys hacken und mit den Flocken zu den N\u00fcssen geben.<\/p>\n
Butter in einem Topf zerlassen und den Honig einr\u00fchren. Mit Orangenessenz, Zimt und Salz aromatisieren. Das Gemisch zu den N\u00fcssen geben und unterr\u00fchren.<\/p>\n
Eiwei\u00df sehr steif schlagen.<\/p>\n
Backofen auf 170 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n
Die Nussmischung noch einmal abschmecken, dann das Eiwei\u00df dazugeben. Gut mischen, eventuell mit den H\u00e4nden verkneten.<\/p>\n
Backblech mit Backpapier\/Backmatte auslegen. Den Teig hineindr\u00fccken, sodass er am Ende etwa 2 cm dick ist. Im Zweifelsfall lieber etwas fester dr\u00fccken.<\/p>\n
20 Minuten im Ofen backen.<\/p>\n
Anschlie\u00dfend vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen (evtl. bei Minusgraden auf dem Balkon). Dann erst in Streifen oder Rauten schneiden.<\/p>\n
Guten Appetit.<\/p>\n
Mehr wintertaugliches Geb\u00e4ck (und eine Geschichte dazu) gibt es z. B. hier.<\/p>\n
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Bin etwas sp\u00e4t dran mit Adventskalender Nr. 4, denn gestern war Probe der absolut einmaligen, unvergleichlichen Band Neckarklang. Zur besseren Vorbereitung der Dinge, die n\u00e4chstes Jahr kommen sollen, gab es Nervennahrung mit reichlich Nuss und Mandelkern. Mit Apfelringen statt Cranberrys l\u00e4sst sich das Ganze noch etwas traditioneller abwandeln. Hier kommt das Rezept: Zutaten 200 g […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[134,18,119],"class_list":["post-4753","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-echtes-essen","tag-backen","tag-bio-zutaten","tag-rezepte"],"yoast_head":"\n
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